LA VIDA EN LA GRANJA

"Ya he pasado más de 15 días en la granja: La casa es el centro del hogar, pequeña y austera, refleja que mucha de la vida en Nepal se lleva fuera de ella. Solo hay electricidad a la noche, y ni falta que les hace. Aquí no hay internet, ordenadores, TV, lavadoras, calentadores, cargadores de móviles, radiodespertadores, batidoras eléctricas, maquinillas de afeitar, microondas… frigorífico. La comida es recolectada en la huerta junto a la casa, momentos antes de ser consumida. De la tierra al plato, sin intermediarios, sin transporte. La carne se come solo en días especiales en los que se junta toda la familia, por lo que no suele sobrar nada que conservar en un par de días. De hecho para algunas familias los sacrificios de Dhasain son los únicos aportes de proteína animal que reciben en todo el año.

Comemos básicamente siempre arroz. Es agradable sentir la textura de la comida, caliente, jugosa, antes que en la boca en las mano. Siempre la derecha, ya que la izquierda es utilizada para otros sucios negocios. Aquí no se puede usar papel y tirar de la cadena. La verdad es que en occidente nos cargamos las selvas amazónicas y los ríos y los mares por limpiarnos el culo frotando con un papelico. En Asia piensan que esto es asqueroso: Te limpias las manos con agua y jabón, te duchas con champú y esponja, y la parte más sucia de tu cuerpo la frotas con un trozo de papel!

Todas las mañanas limpiamos el establo y la caca de bufalo la echamos al pequeño depósito de biogas. El gas combustible, se genera por fermentación, con lo que producen tienen suficiente fuel para cocinar durante un día. También tiramos algún caracol que encontramos comiendo lechugas, u otros restos de materia orgánica. Aquí nada se desperdicia.
El tejado de la casa tiene una cañería de bamboo que funciona como recogida de agua que colecta la lluvia en unos depósitos. Para limpiar los cacharros, para echar por el agujero de la letrina, para ducharte a cubos, … El agua potable viene de una fuente y aún no he aclarado como, pero solo hay agua por la mañana y última hora de la noche, por lo que esta agua también es almacenada en garrafas para cocinar y beber el resto del día.

Los Adhikari, como cualquier familia nepalí, son extremadamente hospitalarios. La granja es como un hormiguero en actividad, en un constante entrar y salir de amigos, conocidos, aldeanos, vecinos y visitas. Pero el ritmo de vida es relajado y placentero. En uno de los Tea-Times nos visitó una pareja de escoceses de Aberdeen que estaban intentando montar una tienda de café en Bandipur, de la que los beneficios irían a escuelas y proyectos locales. Nos contaban que es difícil hacer business en Nepal, aunque sea “social business”. El tiempo en Nepal está supeditado a la familia, la unidad social más importante, cualquier reunión de negocio será pospuesta o cancelada ante visitas de familiares, muestras de respeto al patriarca y ancianos, bodas, festividades, un vecino que pide ayuda, o cualquier tarea en la comunidad. Las familias aquí son mucho más extensas que en occidente y pueden incluir miembros de la comunidad sin relación de cosanguineidad directa. Estas situaciones interrumpen cualquier tarea cotidiana, nuestro sentido de la eficiencia se ve puesto en juego.

Un tempo mucho más pausado y lleno de relaciones sociales se impone, ante el solitario e individualista estilo de vida y frenético ritmo sin sentido del mundo occidental.
SERENIDAD, CONTEMPLACIÓN, COMUNIDAD y COOPERACIÓN frente a PRODUCTIVIDAD, INDIVIDUALISMO Y COMPETITIVIDAD.
¿Desarrollo vs. Subdesarrollo?"


Más fotos y escenas cotidianas de la granja en el blog de esta pareja austriaca con una bonita historia. Un año de viaje, después de India y Nepal, seguirán a Thailandia, Australia, Nueva Zelanda para acabar en Canada y bajar un rio en canoa. http://mcikraml.wordpress.com/nepal/