LA PAPA UNE LOS ANDES, EL HIMALAYA, Y EL MONTSENY

Demasiados días comiendo patatas con los budhists Highlanders

Un comment de Teacher me inspira el titulo:
Ara aviat passarem el tractor per l'hort (extenem la zona de cultiu a tot el tros que ens cedeixen -és a dir, tot l'altiplà fins a on està delimitat-) i plantarem a lo a saco patateres i cebes per tenir-ne una tirada guapa i no unes quantes. A veure com anirà. En quim ens va fer la proposta i vam dir que endavant,...

INVESTIGANDO SOBRE LA PATATA: PERMACULTURA MILINEARIA.

"De las 235 especies de papa reconocidas hasta el presente, hay siete cultivadas y 228 silvestres.

La papa cultivada se origino a partir de la especie silvestre diploide S. leptophyes hace unos 10.000 a 7.000 años, dentro del área comprendida entre los lagos Titicaca y Poopó, unidos por el río Desaguadero, en la región oeste de Bolivia.

Con la domesticación de la papa se inició la agricultura alto andina y con ese alimento básico disponible creció la población de toda la Cordillera de los Andes. Recientemente el Antropólogo C. von Fürer Haimendorf (1964) afirma que la introducción de la papa en la región Sherpa Khumbu, en laderas del Everést de Nepal (Himalaya), estimuló el crecimiento de la población y generó excedentes agrícolas esenciales para el desarrollo de una sofisticada civilización Budista, en la región norte de ese país.

Un paso definitivo hacia la domesticación de la papa fue la caza y domesticación de los auquénidos, los Camélidos Andinos, (guanaco, llama, alpaca y vicuña). Los "auquénidos", son mamíferos rumiantes, adaptados al clima de zonas ecológicas sin árboles a más de 3000m (y hasta -5000m), de -11 a 10°C de temperatura y precipitación 400- 600 mm. El altiplano de Bolivia (Patacamaya) con 120 días de heladas y 73 días de lluvia por año, es muy frío y árido, con extensas zonas sin vegetación por la presencia de carbonato de sodio (CO3 Na2). Las primeras generaciones de cazadores y domesticadores de los auquénidos observaron con asombro, el crecimiento exuberante de las diferentes especies de plantas silvestres, durante el único periodo anual de lluvias (Diciembre-Marzo), en las "llama canchas" (corrales de llama) y aún en campo abierto en los montones de estiércol descompuesto.

La llama, de inmensa utilidad para el hombre del altiplano, por su "thajya" (estiércol), especialmente en el periodo de cría, siempre tiene la costumbre de pasar las noches en el mismo lugar escogido, depositando allí sus excrementos y orina,

En los corrales cercados por muros de piedra suelta no muy altos (1.50 m), de diferentes formas y tamaños según la disponibilidad de piedra y el numero de llamas del rebaño esquilado cada dos años; los muros posiblemente eran efectivos en la protección de las plantas de animales dañinos y de vientos helado, y en el área limitada y protegida de los corrales, se facilitaba la polinización natural de las plantas.

Aunque las plantas hubieran pasado inadvertidas durante su período vegetativo, los tubérculos quedan almacenados en suelo seco y frío durante todo el invierno (Junio -Agosto) y tras un largo periodo de reposo (Mayo - Septiembre), los tubérculos inician la brotación apical utilizando su reserva de agua (75 -80%) estimulados por las primeras lluvias del siguiente período, los brotes emergen del suelo cuando todavía no hay ninguna otra vegetación en la superficie, siendo muy fáciles de distinguir y cosechar. Los tubérculos cosechados después de la brotación, reciben el nombre de "q'ipa papa" y pueden ser utilizados para semilla o para consumo. Posiblemente de esta manera se inició la presión selectiva del hombre, hasta obtener tubérculos de mayor tamaño y mejor calidad, como la primera papa cultivada (Solanum stenotomum). La papa y otros tubérculos, raíces y especies afines, fueron compartidas en toda la Cordillera Andina, por la interconexión de los pueblos andinos y de acuerdo con las condiciones agroecologicas regionales.